8. luukku - Jouluiset muffinit

10-12 kpl 

3 dl taatelisosetta (n. 200 g kivettömiä taateleita + n. 3 dl kuumaa vettä)
4 rkl mantelijauhoa
5 rkl maamantelijauhoa
4 rkl proteiinijauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
1 tl leivinjauhetta
1 ½ rkl chiajauhoa
suolaa

pähkinöitä ja kuivattuja marjoja

Valmista ensin taatelisose: pieni taateleita hieman ja kiehauta sillä aikaa vesi. Laita taatelit kulhoon ja kaada päälle hieman vettä ja soseuta taateleita tehosekoittimella. Lisää loppu vesi ja soseuta lisää.  Jos sose on liian kuivaa, lisää hieman vettä.

Lisää taatelisoseeseen kuivat aineet ja sekoita.

Pienennä pähkinät ja kuivatut marjat/hedelmät ja lisää viimeisenä taikinaan. Itse käytin pähkinä-marja sekoitusta reilusti noin 2 kourallista.

Jaa taikina muffini-vuokiin ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia 175 asteessa.